Mozarella végétale

Mozzarella végétale

Ingrédients :

• 400 g de tofu
• 250 ml de crème de soja
• 4 cuillères à soupe de sésame grillé
• 2 cc de sel
• 2 gousses d’ail
• 3 cc rases d’agar-agar

Préparation :

• Placer le tofu coupé en morceaux, la crème de soja, le sésame grillé, le sel, et les gousses d’ail coupées finement dans un mixeur.
• Mixer jusqu’à ce que le mélange soit très crémeux.
• Verser dans une casserole, et ajouter l’agar-agar. Bien mélanger et amener à ébullition. Laisser cuire pendant 4 minutes.
• Verser dans un moule et laisser refroidir pendant au moins 24 heures.
• Cette mozzarella végétale peut être râpée ou coupée en tranches et utilisée comme la mozzarella traditionnelle.
• Je l’utilise principalement sur les pizzas où c’est un délice.

• Bon Appétit !