Mozarella végétale
Mise en ligne Sep 11, 2014 par Etoile du Matin dans Aides culinaires
Mozzarella végétale
Ingrédients :
- 400 g de tofu
- 250 ml de crème de soja
- 4 cuillères à soupe de sésame grillé
- 2 cc de sel
- 2 gousses d’ail
- 3 cc rases d’agar-agar
Préparation :
- Placer le tofu coupé en morceaux, la crème de soja, le sésame grillé, le sel, et les gousses d’ail coupées finement dans un mixeur.
- Mixer jusqu’à ce que le mélange soit très crémeux.
- Verser dans une casserole, et ajouter l’agar-agar. Bien mélanger et amener à ébullition. Laisser cuire pendant 4 minutes.
- Verser dans un moule et laisser refroidir pendant au moins 24 heures.
- Cette mozzarella végétale peut être râpée ou coupée en tranches et utilisée comme la mozzarella traditionnelle.
- Je l’utilise principalement sur les pizzas où c’est un délice.
- Bon Appétit !