Pâté végétal aux pois chiches

Ingrédients :

1 t. de pois chiches crus             

65 g d’amandes ou de graines de tournesol        

1 petit oignon

1 gousse d’ail

2 cc de sel

15 g de levure alimentaire

400 ml de jus de tomate

Préparation :

• Faire tremper les pois chiches pendant 24 heures.
• Les rincer et les faire égoutter.
• Les placer dans un saladier et les laisser à température ambiante pendant 2 jours afin qu’ils germent.
• Les rincer deux fois par jour.
• Après deux jours, mesurer 2 tasses de pois chiches germés et mettre dans le mixeur avec les ingrédients restants.
• Mixer pendant 1 – 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
• Verser dans une casserole et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes, en remuant constamment.
• Après cela, verser dans un petit moule à cake, préalablement passé sous l’eau froide et laisser reposer pendant plusieurs heures, voire une nuit entière.